Far breton aux pruneaux..

          Hier, j'ai eu envie de tester une recette trouvée dans mon programme télé...Alors, je l'ai faite..c'était très bon..Je vous fais profiter de la recette, pas compliquée du tout, et assez rapide. J'y ai ajouté une petite touche perso

  

 

pour la prépararation, comptez 15 minutes, 
 le temps de repos de la pâte, une demi-heure
la durée de cuisson, environ 45 min
le temps au frigo : 
              deux heures si on veut le manger froid et ferme
      sinon, on peut aussi le manger tiède...


Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes)
- 75 g de pruneaux dénoyautés (ou plus si on veut)
- 8 cl de rhum + 1 cuillerée à soupe pour la pâte
- un peu d'eau tiède
- 200 g de farine fluide
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre pour le plat à gratin
- 120 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille ou extrait liquide
- cannelle en poudre
- 4 gros oeufs
- 75 cl de lait entier tiède


Préparation :
Faire chauffer le lait doucement, avec la vanille dedans
Pendant ce temps, mettre les pruneaux à tremper dans un bol, avec le rhum et l'eau tiède
laisser poser


Dans un saladier, mettre la farine en puits, ajouter le sel, mélanger, le sucre, le sucre vanillé, mélanger,  et incorporer les oeufs un à un, sans cesser de mélanger.
L'appareil obtenu doit être bien homogène
ajouter le lait tiède petit à petit, sans cesser de remuer..

(il ne doit pas y avoir de grumeaux, s'il y en avait, passer un coup de mixer-batteur à la fin pour avoir une pâte fluide et bien homogène, assez liquide, ou encore mettre les ingrédents dans un bol de robot, en ajoutant les oeufs par la cheminée un à un en donnant un tour de mélangeur de quelques secondes à chaque fois, puis en incorporant le lait tiède par la cheminée au fur et à mesure..jusqu'à ce que la pâte soit bien fluide et liquide)
ajouter la cuillérée de rhum.
Laisser reposer 1/2 heure
 

Préchauffer votre four thermostat 180°

Beurrer un plat à gratin en terre ou en verre. Bien beurrer aussi les bords qui doivent être assez hauts, car la pâte monte...
Verser la préparation dedans.
Egoutter les pruneaux, les rouler dans un peu de farine, et les placer sur la pâte. 
Saupoudrer d'un peu de cannelle.

Enfourner à four bien chaud, pour que ce soit saisi. Dès que le dessus se colore et crôute un peu en montant, baisser la température du four à 160 °.
Laisser cuire environ 45 mn, et surveiller la cuisson en plongeant la pointe d'un couteau. Si elle ressort propre, c'est cuit !
Saupoudrer d'un peu de sucre glace si on en a.

Laisser refroidir à température ambiante, avant de placer le plat au frigo pendant deux heures avant dégustation, ou manger tiède si on préfère..
Alors, régalez-vous !!