Une pizza vite faite...

20.07.2015

J'avais envie de pizza, et je voulais une pizza "maison" pas une surgelée qu'on sort de l'emballage, à mettre au four (fine comme une galette, et garnie de quelques milimètres de succédanées de tomate, jambon etc...) donc, je me suis mise en cuisine...

Je n'avais pas le temps de faire la pâte (quoique j'aurais dû)...parce que la pâte surgelée spéciale "pizza" que j'avais, m'a un peu déçue niveau diamètre, et épaisseur.. Mais bon, c'était du vite fait alors...

Pour la recette :

- 1 pâte surgelée spécial "pizza" ou brisée si on a pas (ou une pâte à pain faite soi-même est encore mieux)

- 1 boite de tomates pelées concassées*

- 1 petite boite de champignons de Paris émincés

- quelques oignons sauciers (ou un gros) et une ou deux gousses d'ail

- des allumettes de lardons nature

- deux ou trois tomates

- quelques filets d'anchois

- des olives noires à la grecque

- 1 filet d'huile d'olive

- 100 g de fromage râpé.

- Dérouler la pâte et l'installer dans le moule, en laissant le papier de cuisson dessous.. Si c'est une pâte fraîche, beurrer le moule, et l'étaler au doigt. Piquer le fond avec une fourchette.

- Emincer les oignons et l'ail...

Dans une poêle chaude, avec un peu d'huile ou de margarine, faire revenir oignons et ail...ajouter les lardons...

Puis ajouter les tomates pelées en boite

et ajouter les champignons (égouttés)...laisser mijoter quelques minutes pour faire "réduire" l'ensemble, et évaporer un peu de liquide...

Pendant ce temps préchauffer le four, thermostat 7/8 à 200°.

- Emincer les tomates en rondelles...

Verser la préparation coulis de tomates/champignons/lardons, sur le fond de tarte, en la prenant avec une passoire pour ne pas mettre trop de liquide..