Thaïlande (2) - Damnoen Saduak marché flottant-Bangkok

Lundi 9 avril 2012, nous quittons notre hôtel de Bangkok, le Royal River Hôtel, après le petit déjeûner, à 7h30,

Nous montons dans le bus qui va nous transporter une bonne partie du circuit, et faisons connaissance avec notre chauffeur,sa femme qui lui sert d'aide,

et notre guide...

 

et prenons la direction de Damnoen Saduak..Pour rejoindre la voie rapide, nous traversons certains quartiers, et entrons dans la circulation très chargée, même à cette heure matinale..

 

En cours de route, nous nous arrêtons dans une sucrerie de fleurs de coco...

Cela se passe sous une espèce de hangar, où sont effectuées les différentes phases de la fabrication.. un lieu fréquenté par les touristes..il y a d'ailleurs des produits finis et emballés pour la vente..

Cette chose étrange, c'est une fleur de noix de coco..

Poussant à la naissance des feuilles du palmier, (cocotier et palmier sont de la meme famille) elles ne ressemblent pas à des fleurs telles qu’on pourrait se les représenter,mais font penser plutôt à un grand épi de maïs allongé et bizarre

Le suc venant de la fleur est le nectar, chaque jour la fleur est coupée de quelques centimètres, afin de recueillir ce suc qui sera transformé et vendu après fermentation ou distillation.

  

Nous voyons un large four de pierres, dans lequel brûlent des noix de coco .

autour de nous, il y a des marmites fumantes, où est chauffé le  précieux nectar et d'autres contenants en bambou, desquels sort une vapeur blanche..

À l’état frais et non fermenté, le sucre prendra la forme de poudre, de cristal ou de sirop.  C'est un produit naturel, sans additifs ni colorants, très utilisé par les thaïlandais

Son faible taux glucidique est intéressant pour les personnes au régime, de même que les anti-oxydants qu'il contient..

Il va devenir après la fin du processus, un sucre caramélisé, qui peut être utilisé sous forme liquide, ou bien solide,

s'il est mis à fermenter et ensuite distillé, il deviendra de l'alcool..

 

Astucieux montage de noix décorées au bout de leur tige 

Nous reprenons ensuite la route vers Damnoen Saduak

Puis nous embarquons à bord de pirogues  vers le marché flottant , situé dans la province de Ratchaburi...nous sommes à une centaine de kilomètres de Bangkok..

Les pirogues à moteur électrique sont étroites, vont très vite, et fendent l'eau avec quelquefois des à-plats, qui lorsqu'elles retombent, nous donnent quelques frayeurs, et à chaque fois qu'on en croise une autre, on prend des gerbes de flotte sur nous ! ça bouge pas mal aussi, il y a intérêt à se tenir !! le tout dans le bruit assourdissant du moteur..

Nous sommes en début de matinée,mais la chaleur est déjà très forte, aux alentours de 35°.. Débarquement sur un des quais du marché..

Ce marché est particulier, car non seulement, les bateaux qui arrivent sur les canaux, sont chargés de vendeurs et vendeuses avec leurs marchandises,

mais aussi sur les quais, il y a une multitude d'étals avec un peu de tout..nourriture, matériel, épices, et surtout, les plats qui mijotent pour les clients...Un peu partout, on voit d'énormes marmites, d'où s'échappent de la vapeur et des odeurs de cuisine...

 Un vrai spectacle...les femmes s'activent sous leurs grands chapeaux qui ressemblent pour certains à des abat-jours,

Elles sont en sarong et blouses multicolores...ça s'interpelle de part et d'autre...

 

Fleurs, fruits, viandes, légumes, balances à paniers, pains, nouilles, thés, soupes, plats cuisinés sur des braseros et  consommés sur place par les clients...qui arrivent dans des barques à rames, ou se trouvent sur les quais, assis à des tables de pique-nique..

enlevez, c'est pesé !	envoyez la monnaie !!
madame est servie !

Les clients et visiteurs arrivent sur des embarcations surchargées..

Mais contrairement à ce que nous avions vu pendant notre grand circuit au Vietnam et au Cambodge, dans le Delta du Mékong, ici les bateaux ne se vendent rien entre eux...le commerce est entièrement destiné aux clients sur les quais, ou aux touristes dans d'autres embarcations..les commerçants amènent leurs produits dans les pirogues, et les consommateurs les hèlent depuis les quais...

Ici, on mange à toute heure, et en permanence...

 

Je pense que c'est un peu comme partout..il y a ceux qui ont des emplacements payants à l'année,sur les quais, et les "volants" qui louent des barques et se contentent de la place de leur bateau sur lequel il font la cuisine...ceux-là doivent payer un peu moins que les autres...ils n'ont pas les charges de l'infrastructure (électricité, entretien etc...)

C'est très "touristique", et beaucoup moins authentique que les marchés de villages, car cet endroit est bien sûr visité par une foule d'étrangers (dont nous évidemment) qui viennent assister à ce spectacle vivant..

Cela s'apparente plus à une gigantesque foire, un grand bazar, où on croise montreurs de serpents, ou d'éléphants

 

 Il y a aussi évidemment, les étals destinés aux touristes qui proposent des souvenirs, et objets typiques du pays, et pour certains, des importations Made In China..on en est pas loin ... Mais, cela vaut quand même la visite...

Rien à voir non plus avec ce que nous avons vu en Birmanie il y a un mois..Là-bas, ce sont des vrais marchés fréquentés presque uniquement par les Birmans, qui arrivent en pirogue depuis tous les villages flottants, (maisons sur pilotis) et traversent le Lac Inlé.. Leur moyen de transport c'est la pirogue, ils font leurs courses avec..Les supermarchés, il n'y en a que dans les grandes villes là-bas..

Nous passons un bon moment dans ce marché , le bruit, et la foule qui déambule font un peu tourner la tête !! C'est étourdissant...Et comme nous sommes en période de deuil national, que les banques sont fermées, j'avise un peu plus loin sur la route, un bureau de change, où je vais aller prendre des bahts contre des euros..

Je profite qu'il y a aussi des étals de chapeaux pour m'en acheter un, pliant en accordéon..j'en avais un depuis le vietnam, très pratique et plat..celui que j'achète ici peut servir aussi d'éventail...

Nous quittons ce lieu et repartons vers Bangkok au restaurant où nous devons déjeûner, en bord du fleuve Chao Phraya..

Le temps a changé..le ciel est devenu gris, il y a du vent, et la pluie menace..mais il fait toujours aussi chaud..nous entrons à nouveau dans Bangkok

Nous passons près de la tour la plus haute de Bangkok

et prenons les ponts enjambant le Chao Phraya,

Un peu partout dans la ville, nous voyons le portrait du Roi, de sa femme, et de la famille royale au complet.. des panneaux immenses avec leurs photos, et parfois même des petits autels en-dessous

 

la Reine..

Le restaurant dans lequel nous déjeûnons est comme presque tous les établisssements du pays, une vraie glacière ! Il fait plus de 38° dehors, et dedans, on a à peine 16°...choc thermique assuré !

Après le déjeûner, nous sortons côté fleuve, car le restaurant donne sur l'embarcadère..

 

C'est le moment d'embarquer dans le bateau, pour la promenade sur le fleuve, 

 

Beaucoup de choses à voir sur ce fleuve très large, qui coupe la ville en deux parties...des bateaux de croisière-promenade le sillonnent, ainsi que des bateaux de commerce

On peut admirer les grands buildings qui le bordent, bâtiments d'état, grands hôtels,

l'hôpital (le Suriraj Hospital) où se trouve le Roi depuis pas mal de temps maintenant (il est très âgé) ..

Une tour étrange (église ?..)

puis aller sur les khlongs, (canaux) voir les maisons sur pilotis..

Nous voici sur les canaux...

Les maisons sur pilotis sont typiques..certaines ont des façades cossues, d'autres sont juste un montage de plaques de bois, toits en tôle, et planchers bruts..

 

 

On se demande comment ça tient tout ça..

Nous pouvons aussi apercevoir des façades de temples

 Et les évacuations des eaux usées (toilettes, cuisine, vaisselle etc..) des habitants qui jettent presque tout dans les khlongs..c'est pas ragoûtant !!

On voit même des varans, et il paraît qu'il y a des serpents qui s'invitent dans les plafonds des maisons..dont des pythons...beurkkk !!

A un certain endroit, le bateau s'arrête pour nous permettre de donner à manger à des poissons géants...et il y en a des dizaines !! impressionnante la taille de ces poissons là..Ils doivent se nourrir de tout ce qu'ils trouvent dans ces eaux où ils ne ferait pas bon tomber  !!

Nous faisons un grand tour, puis repartons dans l'autre sens...et reprenons le cours du Chao Phraya, le long de l'autre rive...

Et nous allons bientôt descendre pour visiter le Wat Arun, (le temple de l'Aube) dont on peut gravir les 300 marches, afin d'avoir une vue imprenable sur le fleuve et la ville...

Mais cela sera dans le prochain article si vous voulez bien..en attendant, je vous laisse regarder les photos

 

et la vidéo..(où vous pourrez voir le marché et son animation assez spectaculaires)

@ bientôt