Voici comment nous avons passé la nuit de la Saint-Sylvestre...2013 Pour commencer, nous avons décidé cette année, vu que nous n'avions pas d'amis (les enfants devant réveillonner à l'extérieur aussi) à la maison, et que nous n'étions pas invités, de faire ce réveillon-là  en Champagne, précisément...Pour être déjà dans dans l'ambiance festive...

Nous avions réservé un forfait "escapade", hébergement et restauration , avec petit déjeûner inclus, dans un très bel hôtel de la région de Troyes, au coeur de la Forêt d'Orient, près des lacs du même nom..Cet établissement est un Best Western 4*, et se nomme "le domaine de la Fôret d'Orient". Il y a 4 ans, nous y avions passé un week-end de Saint Valentin..

Voir l'article que j'avais fait sur ce sujet ICI Vous y verrez le très beau décor de la salle de restaurant "Le héron Cendré" dans lequel nous avions fait ce dîner de la Saint Valentin .. 4 ans déjà ! ...le temps passe !

Cette fois, ce sera la Saint-Sylvestre...

Nous sommes à 2 heures et demie de route depuis notre domicile, donc, pas très loin..en plus, avec l'autoroute A5, c'est tout droit !! et il n'y avait presque pas de voitures mardi 31 décembre 2013, en début d'après-midi..Cela roulait très bien, du billard...

Nous arrivons à l'hôtel vers 16h30, et après passage à la réception on nous donne la clef (le stick électronique) de notre chambre qui est bien située, au premier étage, avec vue sur le golf et la piscine couverte (qui ne l'était pas il y a 4 ans). Cette fois, nous avions des lits jumeaux, séparés...la fois d'avant, ils étaient collés, ça faisait un très grand lit...la déco aussi a un peu changé, rideaux, couettes et parures de lit sont différents...

Mais les chambres sont toujours aussi agréables, spacieuses et lumineuses, une entrée séparée, avec des rangements, coffre (gratuit, ce n'est pas toujours le cas) une salle de bain spacieuse et des toilettes séparées...la wi-fi gratuite dans tout l'établissement..plateau de courtoisie..

La piscine couverte à armature amovible..

En attendant l'heure du dîner de réveillon, nous nous reposons un peu, en regardant la télé, puis nous nous changeons, nous préparons et descendons dans les salons...c'est assez chic...

Il y a une très belle décoration dans cet établissement, l'ameublement et les canapés profonds, le bar, tout est très "cosy", le coin près de la cheminée est très sympa...

les amateurs de billard sont servis...

 

Nous commençons à voir pas mal de monde arriver pour le dîner, certains juste pour le "restaurant dîner-dansant", et d'autres comme nous, avec en plus la chambre et le petit dejeûner du lendemain..

Tout le monde est sur son 31 ! Il y a là, aussi des golfeurs, habitués et faisant partie du club de golf de cet établissement..ce golf est assez prisé et réputé...le spa aussi, pour ces dames ...les sportifs et golfeurs trouvent sur place,tout le matériel dont ils ont besoin..

 

Mais pour ce soir, seul le réveillon occupe les esprits et le personnel, fort nombreux, car il y a deux salles de restaurant en activité..Cela doit droper en cuisine ! Les petites serveuses sont efficaces, véloces, et très aimables..Cela m'a beaucoup amusée, lors d'un de mes déplacements, de les voir entrain de dresser une table roulante avec des coupes de champagne, tout en se déhanchant et se trémoussant sur la musique entraînante, diffusée par la sono du DJ...

 

la salle de restaurant "Le héron Cendré" déco revisitée..j'aimais beaucoup mieux la précédente, qui faisait plus "classe"...Un peu passe-partout là.. les sièges ne sont pas terribles, et les murs sont pâlots.. 

Nous sommes accueillis dans notre salle, par un jeune homme très sympathique, qui après nous avoir trouvés sur sa liste, nous désigne notre table..Un DJ est déjà à l'oeuvre sur ses platines, éclairages et projecteur...le "dance-floor" est installé...Les convives des deux salles peuvent circuler et danser dans l'une ou l'autre, entre deux plats servis, et certains feront la navette pendant une bonne partie de la soirée..c'est amusant....

Le menu est assez raffiné, chaque plat servi est accompagné d'un verre de vin bien choisi..

Au commencement du service, on a une belle coupe de champagne, avec des mise en bouche..

Canapés au saumon fumé et ses oeufs, gougères au chaource et magret fumé, accompagné d'une coupe de champagne

Puis, deuxième mise en bouche..Les huitres chaudes avec le sabayon de champagne

Le foie gras de canard au piment d'espelette, gelée de potiron, brioche et confit de ratafia aux truffes..avec un vin qui se marie bien, un verre de Ste Croix du Mont

Puis les noix de St Jacques, avec son crémeux, aux fèves de tonka,et sa purée de céleri, "dauphine" et pain d'épices, accompagnées d'un verre de Bergerac blanc Bio

Puis la "détente" alcoolisée, sorbet à la rose, litchi et champagne

Et le plat de résistance..Un grenadin de filet mignon de veau, jus corsé, concassée de patates douces rôties et marrons façon "boulangère", accompagné d'un verre de Moulin à Vent

dommage qu'il soit arrivé froid, les assiettes à peine tièdes...

L'assiette de fromages, accompagnée d'un verre de Moulin à Vent

et le dessert.. accompagné d'une deuxième coupe de champagne, venant d'une des caves de la région.. excellent ! et aussi 1/2 bouteille d'eau par personne pendant le repas..Nous avons pris en plus une demi-bouteille de champagne, car je préfère cela au vin rouge..

Le café gourmand et ses mignardises

Le service était assez long, mais il y avait deux salles pleines à craquer à servir...ça devait pas amuser le terrain en cuisine !

La soirée bat son plein, avec sur le coup de minuit, une ambiance très festive, où tout le monde se souhaita la "bonne année" Vive 2014 !...embrassades des couples, et amis, toasts portés pour que la nouvelle année soit une bonne cuvée..Cotillons, chapeaux, et serpentins...

Pendant toute la soirée, le DJ officiera d'une salle à l'autre, mais de manière efficace et assez discrète, très professionnelle..le choix des morceaux est bien ciblé, et plait à tous...

Nous quitterons la salle vers 2h du matin, un peu fatigués quand même, mais surtout complètement "blindés" côté nourriture...on en pouvait plus ! On aurait pas pu avaler une cuillérée de plus ...Demain sera un jour  maigre, on va se mettre à la diète !!

 

Enfin, ça c'est ce qu'on s'est dit en regagnant notre chambre "classe" et cosy...Là où nous étions, nous n'entendions aucun son venant des salles du rez-de-chaussée..l'épaisse moquette et l'insonorisation efficace de la grande chambre, bien équipée avec une porte l'isolant de l'entrée, de la salle de bains et des wc séparés.. ces chambres sont vraiment bien conçues, c'est presque la superficie d'un studio !

 

Le lendemain matin, nous avons émergé de nos lits confortables et de leur couette douillette, sur le coup de 9h30 ! Et encore, nous n'entendions aucun bruit, c'est le jour filtrant sur le côté des double-rideaux qui m'a fait ouvrir un oeil...

Le petit déjeûné fut très agréable, presque un brunch... servi dans les deux salles de restaurant, parce qu'il y avait beaucoup de monde !!  il y avait de tout, sucré, salé, charcuterie, viennoiseries, laitages, crêpes...Un régal...

Nous avons repris la route vers 11 heures, après avoir réglé notre note, et pris quelques photos des extérieurs..

Les sportifs étaient déjà en tenue, prêts à faire une randonnée en forêt, ou autour du lac, où glissent des cygnes, près de l'hôtel..D'autant qu'il y avait un rayon de soleil..

Il y a de belles balades à faire, lorsqu'il ne fait pas trop froid, parce que quand il fait froid ici, on gèle sur place !! On est bien placés pour le savoir, il y a 4 ans, tout était complètement gelé !

Les environs sont magnifiques, les lacs s'étendent à perte de vue..

Deux heures trente plus tard, nous étions chez nous, pas vu grand monde sur la route, le même parcours qu'à l'aller...

Chouette réveillon, une soirée réussie, qui nous laissera un bon souvenir....Une expérience à renouveler..Je vous laisse regarder les photos et la petite vidéo..

En attendant, on va reprendre le fil de nos occupations, @ bientôt, merci de votre visite..