Week-end gastronomique en champagne (1/4)

           Comme je vous le disais, nous avons passé le week-end de la St Valentin en champagne...Une escapade gourmande, avec dîner aux chandelles, et nuit dans un très bel établissement, au coeur de la Forêt d'Orient, pas très loin de Troyes.. Ce week-end fut l'occasion aussi d'aller visiter une cave à champagne, puisque c'est la région, et de goûter plusieurs sortes de champagne ! Nous avons quand même été raisonnables, et ne sommes pas repartis à 4 pattes !! Mais..très joyeux quand même hi hi !!

 

        Commençons par le début : samedi 14 février, nous prenons la route, A86, puis Francilienne, puis Autoroute A5.. nous arrivons en vue de Troyes vers 11 heures 30, faisons un petit tour dans la ville, et tournons un peu...Nous nous garons à proximité de la Cathédrale..Le temps de faire quelques photos, de superbes façades de vieilles maisons à colombages, et aussi de faire le tour du pâté de maison après avoir cherché une place de parking, zut, la cathédrale vient de fermer ses portes..Il fait encore très très froid ce week-end de la St Valentin, une bise glacée nous agresse.. Nous arpentons la rue longeant la cathédrale, cherchant un petit resto..Il est midi passé, et nous avons faim..Après avoir remonté toute la rue, en plein vent, et constaté que finalement, c'était le petit bistrot près de la cathédrale qui nous bottait le plus, nous faisons demi-tour, et poussons la porte de cet établissement..Et ce fut la bonne surprise !! Nous avions vu sur l'ardoise dehors, qu'ils servaient des tartines, des salades, des assiettes de charcuterie..enfin, c'était sympa...La déco est vraiment très chouette...très originale, baroque à souhait, et mêle allègrement des styles différents. Une alcove avec un rideau rouge de théâtre et une petite scène, laisse voir un coin "concert"où des musiciens doivent s'installer..Oui, dans cet endroit, il y a des petits concerts jazzy, et ce soir justement, il y en a un..pour la St Valentin..Renseignements pris auprès du patron, l'établissement est ouvert depuis un mois seulement..Il vient de le reprendre et d'y faire des travaux, revu toute la déco..C'est une réussite ! De plus, ce monsieur, ancien brocanteur (pas étonnant que la déco soit réalisée avec des meubles de récup, bien restaurés) nous raconte comment il a tout renové, mais dans son style à lui,  et rehabilité ce bar-brasserie..Et aussi qu'il a exercé auparavant dans la restauration..Donc, deux cordes à son arc qui lui servent doublement..C'est un personnage haut en couleur, à la parole facile, et très communicant..Comme il est très bien placé dans la ville, juste à côté de la cathédrale, il n'a pas à se faire du souci pour avoir de la clientèle ! De plus, le bouche à oreille commence à bien fonctionner.  Nous choisissons ce qui nous convient dans la carte, et continuons de papoter avec le patron..De fil en aiguille, il nous raconte qu'il habitait à Paris avant de revenir ici dans sa région natale, et qu'il a eu un coup de coeur pour cet endroit. L'envie me prend de faire des photos de son restau, et je vais vous les montrer..avec son autorisation. Il me demande si je suis journaliste, ben non, même pas dans une vie antérieure..quoique...Il est très intrigué là...Et il me bombarde de questions...comme il pense que je fais un reportage, je lui précise que ces photos c'est pour faire connaître son établissement, alors il est doublement d'accord !! Et il me demande si les photos sont bien..Oui, elles sont bien, et je les lui montre sur mon apn...Je vais aussi signer son petit livre d'accueil, à l'entrée et nous échangeons nos cartes (enfin, nos coordonnées quoi !)
          L'endroit s'appelle "le Rive Gauche Café", et se trouve place de la cathédrale de Troyes. Je peux vous dire que l'accueil est très sympa, et qu'effectivement l'ambiance est vraiment "rive gauche"..ça me rappelle quelques petits bistrots du quartier St Michel à Paris, où je traînais mes bottines dans ma jeunesse avec quelques copains...L'heure tourne, et il nous faut maintenant trouver la route de notre hôtel. Notre patron de bar, nous demande où nous sommes logés, et il nous dit que là où nous allons, c'est très bien, en pleine forêt..Et nous indique ce qu'il y a à voir dans les environs..Il nous parle de Chaource, et nous dit qu'il ne faut surtout pas rater l'église St Jean-Baptiste, où il y a des sculptures magnifiques et uniques...Et le fameux fromage bien sûr... nous prenons congé, et en route...

 

          Nous arrivons à la forêt d'Orient et c'est un endroit superbe..l'hotel se trouve en plein coeur de cette forêt, avec un golf 18 trous attenant, une piscine, des terrasses..l'été ce soit être vraiment chouette..Déjà là, c'est beau. Nous entrons, et découvrons la réception, chaleureuse, feutrée, très classe..des salons, billards, bar, une cheminée insert, où brulent de grosses bûches..l'endroit est vraiment très accueillant, et le personnel charmant..Nous montons à notre chambre, c'est grand !.. spacieux, clair, confortable, bien pensé, classe quoi...Nous avions demandé à la réception si on pouvait visiter une cave à champagne pas trop loin, et on nous en indique une, à quelques kilomètres, la visite est prévue à 16 h, puis on nous dit aussi, que pour la St Valentin exceptionnellement, on peut avoir une initiation au golf gratuite..Bouhhhh, il fait - 3°C dehors, non merci..c'est gentil, mais une autre fois hein...Et encore pas sûr mouarf..moi qui ai déjà du mal avec un golf miniature, ratant mes coups et en plus, envoyant plutôt le club en l'air que la balle, je me vois d'ici..! Garez-vous...mais les rires sont assurés !
Nous voici dans notre chambre, et nous apprécions son confort, la moquette épaisse, et la vue sur le golf, et la piscine..c'est d'un calme, on entend absolument rien..
Je piquerai bien un petit somme moi, en attendant le dîner, oui, mais nous avons mieux à faire, aller visiter la cave qu'on nous a indiquée, il parait qu'on nous attend..donc, en route...
La suite dans le prochain article..si vous le voulez bien...
Merci de vos visites et de vos commentaires...à bientôt..