• Tag pate

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  • Vive la reine ! et choisis le roi...

    Par jackline dans pains et gâteaux le 18 Janvier 2011 à 07:00
    ...que le petit chaperon rouge apportait à sa mère-grand avec un petit pot de beurre...non, l'autre, celle avec de la pâte feuilletée, fourrée à la pâte d'amandes...hummm..miam !!           Alors, pour la troisième année, j'ai eu envie d'en faire une.. Et je l'ai faite, le 6...

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  • Brioche, toute chaude...

    Par jackline dans Cuisine desserts petits plats jolie table le 19 Octobre 2010 à 07:00
    ...ingrédients dans l'ordre : (le sel ne doit jamais se trouver proche de la levure ou du mélange lait/levure, cela empêche la levée de la pâte)   Dissoudre la levure dans le lait tiède, verser dans la cuve de la MAP et ajouter le sucre vanillé, le sucre en poudre, la farine, le sel et les...

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  • Yaourts maison au chocolat

    Par jackline dans Cuisine desserts petits plats jolie table le 1 Mars 2010 à 00:08
    ...      L'autre jour, j'ai testé une nouvelle recette de yaourts maison au chocolat..avec de la pâte à tartiner, genre de celle que tout le monde connaît... yaourts maison à moindre coût et à consommer sans modération, c'est excellent !! et tellement simple à faire !   la recette : -...

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  • Du bon pain...à la MAP

    Par jackline dans pains et gâteaux le 15 Février 2010 à 07:00
    ...trop le temps de m'y mettre, alors que j'avais fait des pizzas maison, en me servant de la MAP pour la pâte, avec le même type de recette, mais pas la même farine ..et il me reste pas mal de farine Crousty + de chez Delbard, à utiliser avant qu'elle soit périmée..donc, aujourd'hui, j'ai fait...

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  • Far breton aux pruneaux..

    Par jackline dans Cuisine desserts petits plats jolie table le 22 Janvier 2010 à 07:00
    ...touche perso      pour la prépararation, comptez 15 minutes,   le temps de repos de la pâte , une demi-heure la durée de cuisson, environ 45 min le temps au frigo :                deux heures si on veut le manger froid et ferme       sinon, on peut aussi...

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  • Brioche succulente à la MAP..

    Par jackline dans pains et gâteaux le 20 Septembre 2009 à 07:00
    ...        C'est la deuxième brioche que je fais avec ma MAP, traduisez machine à pain (pour la pâte)..j'en ai fait une chez ma fille avec sa machine en Provence (la même que la mienne) mais il nous manquait un ingrédient important, la levure de boulangerie fraîche..         La...

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  • Pâte à pizza à la MAP et coulis de tomates..

    Par jackline dans Cuisine desserts petits plats jolie table le 20 Août 2009 à 07:00
                Je me suis lancée dans la préparation d'une pâte à pizza avec ma MAP, et la surprise agréable a été de taille !! même mon mari était étonné ! Dans le passé, j'ai fait plein de pizza à la main, en faisant la pâte avec des farines spéciales dites à pizza, et...

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  • Pommes en robes de pâte d'amandes..

    Par jackline dans pains et gâteaux le 24 Avril 2009 à 09:00
    ...produits, ils mettent des recettes ) une recette de dessert original..il s'agit de pommes en robe de pâte d'amandes..J'ai donc testé...et je dois dire que le résultat a été assez surprenant !! j'ai quand même été obligée de composer, car je n'avais pas de pâte d'amandes, mais seulement de...

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  • Tartelettes aux fraises...

    Par jackline dans pains et gâteaux le 20 Avril 2009 à 09:00
    ...c'était beaucoup mieux...          * Ingrédients pour 6 tartelettes * * 250 g de fraises * 1 rouleau de pâte brisée toute prête * 3 cuillères à soupe de crème florette ou allégée (ou 10 cl de lait) * 1 oeuf * 1 demi-sachet de levure chimique * 50 g de sucre en...

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  • Belles baguettes..Qui qu'en veut ?...

    Par jackline dans pains et gâteaux le 16 Février 2009 à 09:00
    ...avec ma Machine à pain, mais sans prendre un programme "pain"..j'utilise maintenant un programme "pâte", qui me permet de laisser faire la machine pour le pétrissage et la première levée..ensuite, je sors la pâte de la cuve, je la "dégaze" (entendez par là, la rouler, et la mettre en forme...

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